把所有肉放在一个干净大盆子里，加了酱油、盐、白糖、姜汁、十三香等还有一些专门买回来的酒，用筷子使劲搅拌均匀，然后放一盏茶的时间。
　　等肉腌好，林青婉开始灌腊肠。
　　把肠衣套在小漏斗的下面，漏斗是林青婉让姚氏买的，平时卖油的用来打油的漏斗。把肠衣下面用棉线系紧打结，下面用个干净的盆子接着，便把肉从漏斗往肠衣里面塞，觉得肉不好进去可以用筷子捣捣，不时用手把肉往下面撸一下。灌个一尺来长，就让姚氏在旁边用事先准备好的棉线从中间系一下。
　　林青婉以前自己灌过，所以手法很熟练。不一会儿，盆子里就多出许多节灌好的腊肠。
　　姚氏觉得很这种做法很新奇，便问林青婉是什么。
　　林青婉笑着对她说，这是在做一种叫腊肠的吃食。
　　姚氏咂咂嘴，觉得这种吃食太奢侈了。用了那么多肉，还浪费这么半天功夫。
　　不过看林青婉兴致勃勃，她也没说什么。她知道二嫂三五不时就喜欢捣鼓出一些吃食来，又想着二嫂现在有身子了，孕妇都是嘴馋的，总喜欢吃些奇奇怪怪的东西。
　　姚氏买了差不多二十斤的肉，所以腊肠灌了不少，恰恰装了一盆子。
　　灌好后，林青婉拿了根针，在每一节上面戳上一些小孔，便找地方悬挂起来。
　　这里是没有衣架这种东西的，林青婉便让姚氏找了一根竹竿，把腊肠都悬挂到竹竿上，搁在房梁上面。
　　腊肠是灌制好了，林青婉的心也挂在上面了。因为灌好的香肠要风干几天才可以吃，最少也得3、5天等外面的肠衣皮干了才可以吃，所以林青婉只能对着悬在头顶的香肠馋涎三尺。
　　平时没事的时候就喜欢看两眼，吃饭的时候也看两眼，睡觉的时候更要看两眼。
　　林青婉觉得自己都看忧愁了，为什么腊肠不能灌好就可以吃呢，非要等上几天呢。
　　杨铁柱看媳妇儿天天嘴馋光瞅腊肠的样子，差点没把自己稀罕死。
　　觉得自己媳妇儿咋就这么可爱呢，馋个嘴也这么招人稀罕。
　　又等了几天，林青婉终于等不住了，看肠衣差不多风干了，就取了几节下来要蒸着吃。
　　腊肠的肠体还是软的，不过已经风干了几日，倒也是可以吃的。
　　中午做饭的时候，就把腊肠蒸了。
　　林青婉亲自操刀把蒸好放凉的腊肠，切成很薄很薄的片状。为了讲究好看，她装盘的时候还专门摆了个圆形。
　　吃饭的时候，林青婉兴奋的直搓手的夹了第一片放进嘴里。
　　嗯——就是这个味儿，就是因为风干时间太短，还差了点‘腊’味儿。
　　林青婉顿时有一种热泪盈眶的感觉。
　　等她感动完，发现桌子上所有人都用一种很担忧的眼神瞅着她，连两个小妞妞都嘴里含着筷子小眼神惊疑的看着她。
　　林青婉笑了笑，招呼他们都吃。
　　「嘿嘿——快吃呀，都瞅着我干啥？」并给一人夹了几片放进碗里。
　　看几个人把腊肠放进嘴里，都加快咀嚼的动作。
　　她异常得意的哼了哼，「好吃吧？！」又拿过来一小碟她精心调制的辣椒油，「稍微沾一点这个更好吃。」
　　这些辣椒油是她老早就摘了不少小红椒，然后晒干，再用买的药碾子研碎，用油炸了出来，炸了整整一大碗。
　　林青婉嗜辣，但这里的饭菜都是没什么辣味儿的，所以她特别宝贝这碗辣椒油。因为杨铁柱身上伤还没有好，而且两个妞妞还小不能吃辣，姚氏也吃不惯，她便每次吃饭的时候挑上一点，放在饭上。
　　杨铁柱伸了筷子想去沾，林青婉把他手拍开。
　　「都说了几次了，你身上有伤，不能吃辣椒。」又交代两个小妞妞，可以尝尝味道，但是非常辣，小孩子是要少吃辣椒的。
　　切了一大盘子的腊肠，被几个人扫得一空。
　　吃完饭后，姚氏咂砸嘴，「好吃是好吃，就是太费肉了。」
　　姚氏勤俭惯了，以前没分家的时候何氏又向来苛刻，所以觉得光吃这种肉食很是糟践东西。
　　杨铁柱却觉得自己媳妇儿喜欢吃就好，费肉他以后多上山打些野猪回来做。
　　可怜的孩子还不知道，林青婉心里已经杜绝以后让他上山打猎的想法了。想要上山打猎，很难很难。
　　「是呀，就是太费肉了。不过这种东西风干了以后，可以放很久很久。放到明年都没事，想吃的时候放水里泡泡，蒸一下就可以吃了。」林青婉也是满脸肉疼的答道。
　　不当家不知柴米油盐贵，这腊肠好吃是好吃，就是用的肉多。
　　在上辈子还不觉得，来到这里后，乡下人家哪有顿顿吃肉的，卖上一斤肉回来可以吃几天。可是一斤肉换了腊肠身上，估计也就能灌一节吧，一顿就没有了。而且这东西好吃是好吃，就是不下饭，下酒倒是不错。

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