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　　被留下来的大娘看着村民们审视的眼神，更是百口莫辩。
　　回去的路上，丁景问道：「大姐，你怎么会和大娘吵起来？」
　　「我那恩公不是要在村子里买地买房子嘛，我便在村口问问，哪家有房子卖。大娘也不知道犯了什么神经，就在一旁冷嘲热讽。」丁岚淡淡地解释了几句。
　　话头一转，丁岚的脸上都是感动：「小景，你真的长大了，竟然也会维护大姐了。」
　　丁景挠了挠自己的头，傻呵呵道：「我们是一家人嘛。」
　　丁岚还真想不到这话竟然是打从丁景的嘴里说出来的，想她刚穿越过来时，丁景还是自己每天都要对付的讨债鬼，如今却说两人是一家人。
　　不过…这句话倒是也没有想象中的那么讨厌。
　　丁岚会心一笑，大不了，以后对这个傻弟弟好一些咯！
　　一旁的丁景当然不知道大姐的想法了，只觉得今天的大姐似乎更加的如沐春风了。
　　大娘吃了那么大的亏，自然是不肯放过丁岚，死活要来找丁岚掐架，不过还没行动就被自己的男人给阻止了。
　　「你还不嫌丢脸呀！跟个泼妇似的！」大伯指着自家媳妇的鼻子怒骂。
　　大娘没想到自己的男人不仅不帮自己，还嫌自己丢脸，于是还没来得及找丁岚麻烦，又在家里和自己的男人闹起来了。
　　大伯家的事丁岚并不知情，就算知道了，也只乐得看热闹。
　　日子风平浪静了两天，那小六子就找上丁家村了。
　　原来是招牌已经做好了，那崔叔派小六子过来就是为了通知一声，让丁岚选个黄道吉日，这铺子就能正式开业了。
　　丁岚对铺子的事自然看重，便跟着小六子去了一趟青山镇。毕竟这麻辣烫可还没试菜呢，正好趁着今日，还能一起把菜给试一遍。
　　到了铺子，那崔叔就拿着两个黄道吉日供丁岚挑选，丁岚毫不犹豫地就选了最近的一天，毕竟这铺子早一天开，也能早一点给她赚钱。
　　于是这开店的日期就定在后天，十月份的二十八号。
　　既然要试菜，这该准备的食材就得先准备起来了。
　　丁岚早就把汤底需要的食材给写在了纸上，便直接把它递给了崔叔，当然菜单上的食材也得通通准备一份。
　　叮嘱了崔叔一句：「因为是试菜，这分量尽量少一些。」这也是为了防止买多了，以免过两天，这食材就不新鲜了。
　　崔叔走了之后，丁岚就逛了逛铺子，如今整个铺子都大变样了。丁岚还特意挑选了一些花放在二楼的桌子上，看起来倒是怡人。
　　等崔叔买回来之后，这金婶就先去厨房里把该清洗的食材统统洗干净。
　　丁岚选了两种麻辣烫的汤底，一种是羊肉汤底，羊肉在当地可是比猪肉受欢迎多了，而且在冬天，谁能拒绝一碗暖洋洋的羊肉汤呢。另外一种就是现代最常见的用猪骨和鸡骨熬制的清汤锅底。
　　麻辣烫最重要的就是汤底了，因为调料的局限，所以丁岚选择了这两种不太容易出错，但味道上佳的清汤汤底。
　　丁岚读大学时，就是麻辣烫店的常客，她最喜欢的就是这种麻辣口味，让人意犹未尽。只是偶尔上火了，才会不得不选择清汤的麻辣烫。
　　大学暑假的时候，丁岚甚至还去麻辣烫店里兼职过，也跟着师傅学过怎么煮汤底。她对自己的水平还是很有信心的，就算只是做清汤，她也能做出花样来。
　　丁岚看了看厨房里备好的食材，便挽起袖子，准备干活了。
　　这次是由丁岚当主厨，金婶在旁打下手，小六子的工作则是负责烧火。
　　丁岚早就让崔叔去定制那种专门用来熬汤的汤锅，主要是那个底必须得深，才能一次性多熬点汤。
　　这次是为了试菜，倒是用不了那么大的锅，所以只选了平常家里用的铁锅。
　　丁岚准备先做羊肉汤底，为了节省成本，丁岚只选择了羊骨和鲫鱼的搭配，这样的搭配会让汤底更加的鲜美。
　　鲫鱼早已经被金婶去了鳞片和内脏，丁岚用盐、姜片、蒜，再倒上少许的黄酒腌制一段时间。
　　把鲫鱼上面的姜蒜用水冲去，锅里放油，把鲫鱼下锅煎至两面金黄后，加入水，大火熬制鱼汤。
　　直到汤的颜色呈奶白色时，这鱼汤就熬制成功了。此时的鲫鱼基本已经不成形状，鱼肉都四分五裂了。
　　丁岚小心地用锅铲把鱼肉和鱼骨头打捞出来，只留鱼汤在锅内。
　　为了去除羊骨里的血水，羊骨也在水里泡了很长一段时间。
　　丁岚把提前泡好的羊骨拿了出来，用菜刀把羊骨一截截的砍断，然后倒入鱼汤里面。
　　锅内放入猪油、姜片、葱段和陈皮，把锅盖盖上。此时只需要保持大火继续熬制一个时辰，这羊肉汤底就算完成了。
　　丁岚一边做羊肉汤底，一边跟旁边的金婶详细说着汤底的做法。
　　金婶从来不知道熬一个羊肉汤竟然有这么多的步骤，在一旁早已看得目瞪口呆，对丁岚更是佩服至级。
　　丁岚趁热打铁，手不停歇地又开始继续做起猪骨和鸡肉的清汤底，都是滋补的汤，最适合冬天用来补身体了。
　　猪骨和鸡骨的做法就比较简单了，因为也买不到鸡骨，所以熬汤时就只能放下一整只鸡。
　　丁岚换了一个锅，先把猪骨的血水去了之后，就直接往干净的锅里加入清水。然后把姜片、黄酒、葱段、鸡和猪骨一股脑地放入锅内，待它小火慢炖一个时辰后，这猪骨汤底就算完成。
　　厨房里有小六子在看顾火势， 丁岚便放心地出了院子，坐在院中悠闲地喝起茶来。
　　刚坐下没多久，那崔叔就拿着这段时间的账本， 给丁岚查看。
　　丁岚粗略地翻看了一下， 上面井井有条地写清楚了每一笔银子的支出。

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