范溪卖田螺的时候与客人说好，今日卖完田螺后，怕近几日都不会出来了。
　　她话音未落，一老叟便问：「为何，你这生意不是做得好好的么？」
　　「就是，可有谁为难你，或是有何难处，与大伙一道说说，说不得大伙可拉你一把。」
　　「多谢各位厚爱。」范积蕴一边卖田螺一边朝这些热心人拱拱手，「家中并未遇着什么困难，只是河沟里的田螺一时被捞了个干净，纵使我们想接着卖田螺也无法。」
　　这年头无人工养殖，田螺全靠天生地长，没长成便没长成，皇帝老子来了亦无法。
　　他们这最后一次卖田螺连着菌子一道卖，一共收获了四百余枚铜板。
　　卖完田螺收好档，范溪与范远瞻去猪肉摊子上买了肉与筒骨，范溪原本想顺道买两斤猪肠。
　　猪肠方两个铜板一斤，即使这般，这种下脚料依旧不怎么能卖出去，许多人嫌它怎么收拾都收拾不干净。
　　范溪倒是知晓不少收拾猪肠的法子，不过这东西收拾起来费力，她转念一想，若真要做生意，若原料弄着太费事，天长日久下来，成本亦不算低，还不如弄些同样低廉，却较好收拾的东西。
　　这么想来，她问：「敢问这里可有猪肺？」
　　摊主还未出声，范远瞻转头问：「可要买猪肺吃？那东西不好收拾？」
　　「试试。」范溪笑笑，抬头等摊主。
　　摊主也笑，「巧了，我这里头还有两副猪肺，两铜板一斤，你要多少？」
　　范溪道：「要一个罢，劳烦拿出来让我瞧瞧我要哪个。」
　　「好嘞。」
　　摊主将两个猪肺拿出来，都是今早现杀猪取出的猪肺，瞧着还新鲜，范溪选了那个小一些的，秤好一共三斤三两，摊主只收了六个铜板。
　　摊主将猪肉猪骨与猪肺一道用稻草绳串了给范远瞻，殷勤笑道：「吃好了下回再来。」
　　这点头，能吃得起肉的人可不多。
　　范远瞻对他点头，「多谢摊主。」
　　范远瞻望着范溪的背篓，揉揉她脑袋：「要么放担子里，大兄来挑罢？」
　　范溪朝她笑笑：「不必，又不重，再说，大兄你担子里的东西已经够多了。」
　　范远瞻并未勉强，想想，又道：「溪儿，大兄明后日有事要出门一趟，你与婆婆陪着娘在家中好好休息，莫上山去捡菌子。」
　　范溪问：「大兄，你要去作甚？」
　　「现如今还不好与你说，等过两日你便知晓了。」
　　他不愿说，范溪也未多问，兄妹俩快走到村头时，范溪道：「大兄，我们先去河边一趟，你将这猪肺好好洗一洗。」
　　「这猪肺要如何洗？」
　　「先过几遍清水，回家后再用灰水洗三遍煮两边，而后拿出沥干水，差不多便成了。」
　　范远瞻笑：「你从哪学来那么多稀奇古怪的菜谱？」
　　范溪想了下，答：「我也不知，应当听谁说过罢，反正就几个铜板之事，弄得好便好，弄不好我们亦不亏。」
　　范远瞻看着她神情，「这倒也是。」
　　兄妹俩去河边洗猪肺，范远瞻力气大，又是男儿身，接过猪肺按妹妹指挥的法子，灌水按压涤荡，连洗了五六次，已洗不出什么血水，两人方带着回家。
　　柴娘一见他俩带着那样多肉回家，不禁诧异道：「怎么今日买了这样多肉。」
　　「不多，肉就一斤，猪肺与猪骨都另有他用。」
　　「猪肺要如何吃，炖汤喝么？」
　　他们这地头猪肺一般用于食补，由于味道不佳，又难清洗，等闲人家一般不吃这些，除非实在馋肉，又无银钱买别的吃食，方买些回来吃。
　　范溪笑：「不是，这猪肺煮来吃。田螺不是卖完了么？一时找不到别的吃食，我们试试猪肺，若是好，过段日子挑去码头卖，亦是不错的营生。」
　　码头那边人都干重活，流汗多，口味重，又图实惠，若能把这猪肺挑去那里卖盖饭，一盆饭三四个铜板，应当不缺人来吃。
　　柴娘将信将疑，望着那猪肺，「这样弄成吃食能好吃？」
　　「我亦不知，试试嘛，若是不成，也不过费几枚铜板。」
　　其实若要卖肉杂碎，最好还是卖牛杂，奈何现今官府对耕牛极为看重，私宰牛犯法，若不是牛老死病死摔死，根本不得牛肉吃。
　　没有牛肉，猪肉亦勉强了。
　　柴娘见她胸有成竹，便去烧水帮她洗猪肺。
　　稻杆烧出的草木灰，加开水搅拌，稍稍过滤后浸入切好片的猪肺，边搅拌边等，待水略晾之后再清晰。
　　洗过几遍后，又用井水洗，彻底洗净，再放入切了生姜末的锅中大火煮，而后捞出沥干。
　　未做成食物的猪肺不算好闻，柴娘嗅着那股味道，将信将疑，「而后要如何？」
　　「接下来便卤煮了。」范溪对外祖母一笑，开始小火小油炒香料准备卤煮。
　　柴娘做了一辈子饭，还是在范溪这边才见煮吃食放糖，哪怕再见多几次，她亦心疼得紧。
　　卤煮，大火煮，小火卤，半个时辰之后，一阵阵奇异香味不断飘来，幸好范溪祖母与叔父已出门，不过依照萍娘性子，闻着这一阵阵香味，定要找上来占点便宜。

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