旁边剁下来的鱼头做了同样的处理。
两条挂好面糊的桂鱼就放到在盘子里,等着排队下油锅。
油锅还没滚的时候,直接炸第一遍,因为苏糖控制的形状好,一条被切开的鱼一下锅,就立刻固定了形状,切好花刀的鱼肉像是真正地开了花,像是小松鼠的身体一样。
金黄色的鸡蛋淀粉让色泽更加好看。
这还没结束,第一遍炸完之后,苏糖把两条鱼进行复炸,这样出来的口感会更加酥脆有口感。
两条炸好的鱼肉开始散发香味。
让周围的百姓口水都要吞下去了!
苏糖做的是炸鱼吗?这也太香了吧,为什么平常家里炸鱼都没有这么香?
但只是炸鱼的话,似乎只有造型好看些?
苏糖却没有停下手里的工作,而是立刻起锅烧油,动作利落地下姜蒜爆炒,再把准备好的酸甜酱跟少许酱油倒入其中。
苏糖在里面还加了红色的叶子汁,让色泽逐渐好看起来。
最后再放入青豆跟黄豆,盐,各种调料,倒入水开始收汁。
这样的料汁出锅后香得可以直接拌饭吃!
可现在全都浇在炸好的鱼上,稍微一摆盘,炸好的鱼头在前,然后是开花刀的鱼身,接着是翘起的鱼尾巴。
色泽鲜亮的红色料汁洒在鱼肉身上,再有青豆黄豆做点缀。
好好看!
鱼肉也能做得这么好看!
简直完全改变了鱼肉的形状!
吃过许多美食的人,此时已经可以想象这条鱼的味道了。
很多料汁腌制过的鱼肉再过油锅一炸,那口感肯定绝了。
这还不算完,再有完美的料汁勾上去后,这条鱼的口感肯定更加丰富。
不能想了,再想就要咽口水了。
可现在就在咽口水啊!
因为这味道实在是太香了!!!
苏糖做好松鼠桂鱼,顺手把灶台打扫干净,一滴水都不留下来了。
这些做完,才抬头准备找评委,她的菜做好了,可以端过去了。
因为已经到第四轮比赛,现在的评选方式已经变成,大家做好菜,等着侍卫把菜端到前面的台子上,评委们则在后方,根本不知道是谁做的菜。
这样投票也更公平,评委可以按照好吃与否给结果。
两份松鼠桂鱼拿走,苏糖下意识看一眼围观的人。
竟然又在这里面看到了祁公子,还有他表弟,还有祁公子的朋友。
祁天云朝她点头。
而小皇上则直接道:「真的好香啊。」
他已经想回厢房吃东西了!
这话听到苏糖耳中又是另一个想法,想着祁公子是她现在最大的金主爸爸,而且还让手下帮她抬了买回来的蒸笼。
苏糖看了看还在锅的油,开口道:「我这没有鱼了,可以给你炸个黄豆青豆。」
刚刚做完鱼之后,还剩了点,正好都泡在水里,这会用来炸很合适。
反正这会等结果也挺无聊的。
还不如顺手做点小吃。
苏糖把黄豆青豆捞出来,分别放到小碗里,用她特意带来的柔软纸张清理水分。
刚刚给鱼控水分,也是用的这种纸。
以后要多买点,厨房用真的很方便。
苏糖想着,已经把灶台改为小火,然后再把黄豆先放到锅里,瞬间炸黄豆的酥香就出来了。
要是做面的时候,放点黄豆到里面肯定特别好吃。
当然了,平时放手边当小零食也不错。
黄豆,青豆炸好之后,放入盐,胡椒粉,搅拌均匀。
喷香四溢的炸黄豆跟炸青豆就做好了。
「尝尝?」苏糖把小零食放到自己带来的碗里,递到小皇帝手里。
当然,苏糖并不知道这位是皇上。
否则给她十个胆子,也不会拿对小孩的语气对待。
皇上也不生气,反而真地尝了尝。
好吃的!
咬着很脆,很好吃!
石定见皇上一脸惊喜,手指也捏到碗里。
妈呀,怎么这么好吃啊!
没事当下酒菜最合适了!
炸黄豆炸青豆,做得看起来简单,但火候跟炸的程度非常重要,寻常人炸不出这么敲到好处的感觉。
裴府尹的目光若有若无地看向这里。
这几个祖宗,好好的厢房不坐,偏要去前面,反正裴府尹已经看到禁军统领漆黑的脸色了。
就会给禁军统领惹麻烦!
但祁天云还是有分寸,对苏糖点点头道:「我们回见。」
说着,把人直接带走。
一长串的人跟着他们离开,苏糖心里更加确定了,这几个人身份不凡。
但这跟她一个平平无奇的小厨娘又有什么关系呢。
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小厨娘 卷一 第66章
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