我靠美食兴家 上 第31章

  「诶好!」李月英应一声,高高兴兴在旁打起下手。
  去骨的鸡肉一入油锅,滋滋作起响,因腌制时还添了些许糖,无需煎太久便扑出了一阵焦香,白淡的肉块也很快变成惹眼的焦褐色。
  鸡肉小火慢煎,渍出鸡油,即便最后盛起,锅里也残下了鲜美扑鼻的肉香。这时再倒入切好备用的芋头块,翻炒后佐以姜葱蒜等,油煎出香。上头再铺一层煎好的鸡肉,浇上小半碗黄酒和清酱,盖好锅盖中火焗上片刻。
  李月英候在灶前,嗅着锅盖也盖不住的香味,赞不绝口,「轻轻啊,你有这样好的手艺,怎地以前都没见你展露过?」
  莫轻轻淡定一笑。
  「婶婶忘了?我以前连菜都买不起。」
  「唉,那倒也是。不过,你娘若瞧见你现在这样,倒也心安了。」说起这,李月英一阵感慨,很快又摇摇头,「好了,不说这些,接下来炒什么?」
  「要不炒螺蛳?」
  「对对,差点忘了!」李月英急急忙忙从角落端出那盆螺蛳。
  入秋了,一个个螺蛳又大又肥美,浸在滴了油的清水里整两日,吐干净泥沙,如今这一盆倒是清澈,正好可以入锅。莫轻轻暂将锅铲交到李月英手里,便端着螺蛳和剪刀到院子,让何叔帮着一起剪去尾巴,再打清水反复刷洗几遍,才又端回厨房。
  待李月英炒完那两盘小白菜和老豆腐,莫轻轻立即替上。螺蛳绰过一遍水后,锅里倒油,大火起温,扔姜蒜片爆炒出香,再倒入螺蛳,加辣酱、黄酒、酱油醋盐反复翻炒。
  最后锅里加水再焖煮片刻,添些紫苏和香蕈粉去腥提味,起锅时撒些葱花和芫荽即可。
  炒螺蛳热腾腾端上桌时,院子里二人抱着空荡荡的肚子围上来,贪婪地深嗅一口,就攥起木箸要开动。
  恰巧被李月英瞧见,一把拍开,叉着腰俯视他们,「猴急什么?等轻轻来了再吃!」
  两人又只得乖乖坐好,望眼欲穿地盯着厨房。
  左盼右盼,终于,好半晌人走出,激起两声欢呼,惊得端着汤砵的莫轻轻手一顿,差点将汤汁洒出。
  「最后一道,山药芙蓉汤。」
  莫轻轻端上桌,捏了捏烫得滚热的指尖,莞尔道:「可以开吃了。」
  又是两声欢呼,何天旺迫不及待夹起一粒螺蛳入口。先是允一口酱汁,再用舌尖撬开圆盖,轻轻一吸,螺蛳肉便简简单单滑进了口里。
  又炒又焖的螺蛳分外入味,吸一口,满嘴酱香,又辣又鲜。此时再嘬上一口小酒,那叫一个畅快!
  「这螺蛳个大肉厚,味道真不错!」
  何天旺正欲再斟上一杯,不料酒坛子被人先一步夺走。
  李月英一把摁住坛口纠正道:「是咱轻轻的手艺好。」
  「是是是,轻轻的手艺自是没话说!街坊去了小食摊的,哪个不都得称声绝?你、你再让我喝一口。」
  「不行,醉了又得让我照顾。」
  「不醉不醉,喝两口就放下。」
  瞧那二人又拌起小嘴,莫轻轻眉眼一弯,转过脸去看小瑾。只见他低头,盯着碗里的几粒螺蛳看了好半晌,突然「嗯」一声,伸手捞了粒一把塞进嘴里。
  莫轻轻惊得一咯噔,赶忙扼住他的腮帮子,低喝道:「吐出来!」
  小瑾转了转眼珠,乖乖吐出螺蛳,冲她呵呵傻笑。
  莫轻轻暗松口气,无奈攥起备在一旁的竹签子,「来,我教你吃。像这样撬开盖子,再挖……」
  「轻轻。」
  正教得入神,李月英轻碰了碰她手肘,莫轻轻循着视线去看,只见门口正立着一个修长身影。
  「任公子?」
  话音落,小瑾一伸下巴,急快含走了她手里竹签上的螺蛳肉。莫轻轻失笑,擦净手起身,迎了出去。
  嘴里的螺蛳肉很快便嚼没,小瑾看了看旁边空着的位子,又瞧瞧碗里,顾自攥起竹签子戳起螺蛳。
  不知过多久,一阵轻快脚步声及近。吴小山跑着入院子,在空位坐下。
  何天旺满足地嘬口小酒,打趣道:「山娃长大了,要不要也来口小酒?」
  刚说完就被李月英狠掐了把。
  「一喝酒就胡扯!」
  「哈哈,开玩笑开玩笑。」
  吴小山也乐呵呵一笑,抓起螺蛳嗦了口,顺口说一句:「叔婶,那个书生是来提亲的。」
  李月英、何天旺,「……什么!」
  小瑾仰起脸:「提亲?」
  吴小山热心地给他解释:「提亲就是,莫姐姐以后要给那个书生做娘子了。」
  「啪嗒!」
  竹签子和螺蛳一块落地,发出两声清脆响。
  莫轻轻微眯起眸子,盯着门外不甚暴露的半颗脑袋,有些哭笑不得。原来探八卦和听墙角是人类通病,古往今来,竟连小孩子也不例外。
  她轻咳两嗓子,门外人便立即吓得缩回去。
  收了视线,看一眼对面正襟危坐的男子,再瞧了瞧桌上的礼品,她端起茶抿一口,略略思索过才笑问:「任公子,你心悦于我?」
  任修一愣。
  「我……」
  没料到她会问得这样直接,任修一时有些局促,掌心摩挲着两膝,窘着脸,微微垂眸。

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