「是神秘呀！」老板娘轻啐一记，「赵夫人之前来的时候，似乎还不知道赵公子在旧城区都做了些什么呢！」
　　闻言，老板不解地问：「这种事何必瞒着妻子呢？」
　　应慕冬淡淡一笑，不想在这件事情上兜转。「不叨扰你们做生意了，我还要带我娘子到瑞平记去瞧瞧。」
　　老板夫妻俩一听，也不好再缠着他们说话。「好好好，你们快去吧。」
　　「你们忙吧，我们先告辞了。」
　　向老板夫妻俩告别后，两人便往瑞平记去。
　　其实柳凤栖根本不知道瑞平记是什么，但她想一定是有什么特别的东西，不然应慕冬也不会特地带她去。
　　来到瑞平记，她发现这是一家餐馆，往里面一看，客人不少。
　　他带着她走了进去，却是站在边上看着。
　　餐馆的正中有个砖造的灶台，里面烧着柴火，控制着火候及热度，灶上有一个同等大小的铁盘，里头注着水，大铁盘上有二十几个小铁盘，小铁盘里盛着各式菜肴，那菜都是冒着烟，看来是隔水加热，以保持菜肴的热度。
　　客人进门后在门边取了盘子，然后沿着店家设置的动线前进，在灶台上夹取自己喜欢的菜色，接着按着先后顺序前往柜台处结帐，之后再自己找位子坐下来用餐。
　　店里的一隅有热汤，客人可以自己舀来喝，有人经过她面前时，柳凤栖发现那是菜汤，看着应该是用当日的剩料熬煮的。
　　等等，这样的经营模式不就是自助餐吗？
　　看她目瞪口呆的样子，应慕冬笑问：「没见过吧？」
　　「呃……」她当然见过，但还是很讶异，「这难道是你设计的？」
　　应慕冬笑视着她，享受着她的惊讶及崇拜，「就是我给了瑞平记建议，帮店家做了改装及调整。」
　　他根本是个饮馔专家啊！要是在二十一世纪，他应该是餐饮界龙头了，他从前明明被养废了，就算现在开始奋发图强，这进步也太神速了吧？
　　「我听说旧城区原本是非常热闹繁荣的，但十几年前的一场大火却烧掉了长久以来的繁盛。」她有点惋惜，「若你早点出现，也许旧城区不会关了大半的店家。」
　　「不管我什么时候出现，也得有愿意抛开旧思维且做出改变的人。」他叹了口气，「前面不远处有家酒肆，厨子的手艺其实很好，但店东不愿意做出改变，服务随便、环境脏乱，真是可惜了那厨子的好手艺。」
　　「贵人出现了却不自觉，那也是没办法的事。」她无奈摇头。
　　应慕冬顿了下，「你说的贵人是我吗？」
　　「难道不是？」她看着他，眼里写着「你很棒」三个字。
　　「谢谢你的赞美。」他脸上完全掩饰不住喜悦，「不瞒你说，我一直想开间属于自己的餐馆，让每个人进来饱餐一顿后都觉得很愉悦很幸福。」

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