我为尚书开小灶 卷一 第49章

  顺喜打量着苏锦召咬牙切齿的表情,依旧不大放心:「召娘,你确定不会闹出人命哈。」
  苏锦召点点头:「我确定。」
  顺喜这才放松了些,他心有余悸地看了看那罐神秘兮兮的黑色液体,道:「那东西可太臭了,若不是我亲眼看着你是怎么把它做出来的,我会以为那是一罐发酵变黑了的屎汤。」
  顺喜的生动比喻差点把苏锦召说吐了:「呃……那黑卤水可是好东西,难做的很呐。」她下意识地捂了捂鼻子,拉着顺喜进了店铺,「顺喜,后天便是中秋了吧。」
  顺喜道:「是呀,后天就是中秋了,也不知道老掌柜回不回来,小半年没他的信了。」
  想到原主那个不靠谱的亲爹,苏锦召长长叹了口:「我可不盼他回来,就咱们俩一起过节挺好的。」
  「嗯嗯!」顺喜笑道,「咱们买一点月饼,做几样菜,饮酒赏月,过个欢欢喜喜的团圆节。」
  苏锦召被顺喜欢愉的模样所感染,灿笑道:「你们过中秋节,也是要吃月饼的吗?」
  顺喜被苏锦召问得一懵:「什么叫你们过中秋节也吃月饼啊,南安国的百姓,谁不在中秋节吃月饼啊。」
  顺喜说着扁了扁嘴,甜蜜而又伤感地道:「我娘还在世的时候,每年中秋都会给我做月饼,还有酥儿印方,可香可好吃了!可惜我娘去的早,她去了以后,我再也没吃过好吃的月饼和酥儿印方……」
  苏锦召望着顺喜泛红的眼角!,心中着实不是滋味,她伸出手拍了拍顺喜的肩膀:「没事,你娘不在了,姐做给你吃!咱们可以多做一些月饼,送给常来咱家食肆用饭的客人,你说好不好?」
  「好!」顺喜擦了擦眼角,「召娘做好了,我亲自送到尚书府去!咱们现在就休息,明天天一亮就去东市采购!」
  「嗯!」苏锦召笑言,「就这么办!」
  清早,苏锦召与顺喜牵着黑驴叭叭一同出发,到东市采购食材。
  买到所需的食材并归还了各个药铺的欠款后,两人一驴快快乐乐的回到了食肆,开始做月饼。
  月饼模子一共买了两套,一套花开富贵的圆模子,一套吉祥如意的方模子,每一套都可同时做出八块月饼,苏锦召粗粗计算了一下数量,约莫着做两百块就够了。
  说做就做。
  芋头、紫薯、红枣、栗子、莲子、绿豆、红豆、牛奶、蛋黄、黑芝麻经过洗、蒸、碾、搓、揉后变成了芋泥紫薯馅、枣泥馅、栗子馅、白莲蓉馅、绿豆馅、豆沙馅、奶黄馅、和白糖黑芝麻馅。
  取一个干净的大瓷碗,倒入糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、砂糖、牛奶和素油,搅拌均匀后过两遍筛子,盖上碗盖,放入锅中大火蒸二十分钟,蒸好后取出,大力搓揉,直至饼胚变得光滑且柔软后用刀切成一块一块的小剂子,再将揉成小圆球的馅料包入饼皮中,放入模具,压制成型即可。
  两种外形,八种味道,八种颜色,足足两百块的冰皮月饼在苏锦召的飞快制作中如约出世!
  顺喜围着苏锦召团团转,看着她慢慢悠悠地将玲珑剔透的冰皮月饼装进食盒和大笸箩里,简直着急的不得了:「召娘召娘,哪一样是咱们留着吃的?」他迫不及待地问。
  苏锦召笑着将食盒递给顺喜,自己则抱起了大笸箩:「除了食盒里的和笸箩里的,剩下的都是咱们俩的,一个味道最少留了两块,保准你哪个味的都能吃到!」
  「嗯嗯!」顺喜开心得连北都找不到了,他接过食盒,问,「这是给尚书府准备的吗?」
  苏锦召点点头。
  顺喜一脸兴奋:「我这就骑着叭叭送过去!」
  顺喜说着便要去牵正在吃草的叭叭,苏锦召见状赶忙拦住顺喜:「可不能骑这头驴,这驴磨蹭起来动作比我都慢!骑着它出发怕是半夜也回不来!你照例去马市租一匹快马,快去快回,午后咱们还得做暮食呢!」
  「得嘞!」顺喜抱着食盒欢欢乐乐的跑了出去,眨眼间没了踪影。
  苏锦召将沉甸甸的大笸箩放在店中的灶台上,开店,却没有挂望子。
  时间尚早,出来吃朝食的客人并不多,见苏京召开了店却没有挂望子,纷纷围上来询问:「苏娘子,你家食肆今日不售卖朝食了吗?」
  苏锦召笑盈盈地站在灶台后,向众人解释:「苏记食肆今日不售卖朝食,我们要向一直以来支持苏记食肆的客人发月饼!」

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