环境虽然陌生，但有叭叭和顺喜在身边，苏锦召隐约找到了几分在苏记食肆做饭的感觉，她稍稍思索了片刻，便开始利用厨房里现成的食材制作暮食。
　　先烧一壶水，将锅子和灶台热一热，然后取一个干净的大瓷盆，瓷盆内加入面粉、糖，少量多次的倒入温水，将面粉搅拌成絮状，盖上盖子醒十分钟后继续揉捏，揉至光滑后放在一旁静静发酵。
　　取三分肥七分瘦的猪前腿肉一块剁成肉馅，倒入葱姜水，加葱花、盐、白糖、白胡椒粉、五香粉、酱油、沙井蚝、芝麻香油、同一个方向搅拌均匀，少量多次的加入清水，将馅料搅拌的油光水滑，细腻丰润。
　　备好了馅料和面团后，苏锦召又调制了一碗淀粉水，准备了绿幽幽的葱花和黑芝麻，筛了澄面和粟粉，一边等待面团发酵，一边做叉烧肉。
　　梅肉切成大块，用清水洗净，加入葱、姜、蒜以及她从苏记食肆带来的自制叉烧酱，抓拌均匀，腌制片刻。
　　锅底铺上葱、姜、均匀撒入素油，摆上腌制好的肉块，中火闷炖，少倾，便可得到一盘甜嫩多汁的，琥珀色的叉烧肉。
　　苏锦召正蹲在火灶前调整着火候，顺喜拎着一只剥洗干净的兔子，一条活蹦乱跳的鳜鱼，和一只肥墩墩的土鸡回来了。
　　苏锦召立刻在菜单上加上了松鼠鳜鱼、红烧兔肉和观音茶香鸡。
　　鳜鱼洗净后先将鱼头斩下，贴着鱼骨头，将两边的鱼肉片至鱼尾处，斩掉鱼骨，再将腹部的鱼骨去掉，只留下光滑无刺的两片鱼肉。
　　鱼肉改刀，斜刀四十五度，切到鱼皮时立刻收刀，不得切断；斜刀切完一片鱼肉后改直刀来切，两片鱼肉分别改刀后放入清水中，加入葱、姜、盐、黄酒浸泡片刻。后取出沥干，与鱼头一起裹上淀粉，静置备用。
　　起锅烧油，油温六成热时下鱼头，炸至鱼头定型后捞出，摆放入盘；捏住鱼尾，让鱼尾从两片鱼肉片中间翻过，使得鱼肉卷过来，捏住鱼尾和鱼身，放入油锅，炸至鱼尾鱼身定型之后松手将鱼肉放置于沸腾的油锅内，待鱼肉被炸得金黄酥脆后捞出控油，小心摆放在鱼盘上，令鱼头鱼尾首尾相接，呈昂首翘尾之姿。
　　另起一把炒锅，烧油，油热后加入自制番茄酱、白糖、白醋、盐，小火慢熬至白糖充分融化，淋入水淀粉勾芡，再浇入一勺热油爆汁，在滋滋作响的声音中将红彤彤的酱汁淋在金灿灿的鱼肉上，再撒上提前焯好的青豆和虾仁，以及炸过的松子即可。
　　做好了繁琐至极的松鼠鳜鱼后，苏锦召马不停蹄地赶制了红焖兔肉和观音茶香鸡。三道大菜做好后，整个院子里满是美食的香气。
　　几个小丫鬟好奇地往小院里探头观看，只知府上给老夫人请来的厨娘在制作暮食，却无人敢进来问问这位苏厨娘在做什么，大家伙悄悄站在院子外面闻着香味，只觉得这位苏厨娘果然厨艺非凡。
　　苏锦召对此一无所知，而是在奋力地制作水煎包。
　　发酵好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成包子皮，在双手的默契配合下飞快包出十六个圆头圆脑十八个褶的大包子。锅里加入素油，放上包子，小火煎制十分钟后倒入水淀粉，待水淀粉成型，色泽变得金黄后撒上葱花和芝麻，找一个大盘子扣入锅中，将锅子翻过来，金黄焦脆，带着焦红色的「裙边」的水煎包便乖乖躺进了盘子里，静候上桌，被食客品尝享用！
　　提前准备好的澄面、面粉、粟粉混合在一起，加入热水烫熟，揉成面团，分小剂子，擀成薄薄的面皮。叉烧肉切碎，加入盐、白糖、沙井蚝，搅拌成馅料后包入面皮，放入小瓷碟内，大火蒸八分钟后即得到一蒸笼晶莹剔透的水晶叉烧盏。
　　再用新鲜的牛肉和胡萝卜丁、香菇丁、豆腐丁、鸡蛋清制作出一小盆鲜香怡人西湖牛肉羹，苏锦召给白老夫人准备的暮食便完成了。
　　「哇！」在三个灶台前不停忙乎，配合着苏锦召烧水添柴减柴的顺喜顶着一脸汗珠站起来道，「召娘，你今天准备的饭菜也太丰盛了吧！」
　　尚未来得及多做欣赏，检查检查自己做出来的菜肴够不够完美，徐嬷嬷便带着养安堂的下人来把暮食取走了。
　　节假虽已结束，但白老夫人喜欢热闹，硬是留下了二儿媳妇和三儿媳妇，以及可爱的重孙子重孙女，重外孙重外孙女。一群小娃娃挤在一起，不是追追闹闹就是抢玩具吃食，搞得媳妇们又气又累，含饴弄孙的白老夫人却乐在其中。

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