顶级大厨营业中 第41章

  徐果果刚打开院门,两个黑影就嗖的一下跑了回去。
  「……」
  徐母也站在不远处尴尬的笑问:「囡囡怎么没请他进来坐坐?」
  徐果果:「天色太晚了,他也急着回家吧。」
  徐母点头表示理解:「是有些晚了,但没想到单三这么晚还要来送东西,这买的是啥……?」
  「是我让他帮忙带的碗,我想着摆摊的话没有一些像样的碗也不行,所以就拜托他进城帮我买了。」徐果果把这些碗一个个的都拿了出来仔细看了看,样子大方大小合适,没有丝毫的损坏,七文钱一个,真的是相当的便宜了。
  徐母笑着帮她收拾:「这孩子真热心。」
  徐果果随口嗯了一声,却更加坚定了徐母心中的想法,趁着徐果果在厨房忙活的时候,徐母笑着去了徐婆子的房里。
  明天要去摆摊的吃食,徐果果已经有盘算了,前天除了大肠还剩下七八个猪蹄,干脆直接卤了,只是为了这七八个猪蹄下一锅卤水好像有些不值当,好在昨天带回来的新鲜肉里还有一个大肘子,肘子和猪蹄,再来几个鸡蛋,也算一锅卤货了。
  这应该是一头肥硕的猪,猪肘上的猪皮丰厚有弹性,徐果果看见这样的肘子眼睛不自觉的就弯了起来,戳一戳,duangduangduang的,可以做成水晶肘子、冰糖肘子,红烧大肘子。今天因为下卤水,能算作水晶肘子。
  简单的用葱姜蒜焯水之后便下入卤锅,这卤水熬制起码要三个时辰以上,今天徐果果歇晌晚了些,看来只能晚上多熬熬了,小火慢炖,卤汁的香气慢慢通过锅边溢了出去,这是一种温吞的享受,不同于前两日的爆炒,辛辣刺激,这香气慢慢的侵入四肢百骸,诱着人靠近。
  徐母到厨房后,见徐果果在卤肉,笑着道:「这个好!地窖里还有藕,要吗?」
  「有藕?太好了!要的!」
  卤藕本就是一道美味,徐果果不知道家里还有藕,这下这锅卤味食材也算丰富了,要是有鸡爪鸭爪就更是完美,只是徐果果不急,以后什么都会有的。
  莲藕、鸡蛋、肘子、猪蹄,这些就是一锅卤味,量不算多,但徐果果用心的在灶火前守了两个多时辰,直到天色完全的黑了,徐母见她还没去歇息,进来问了句。
  「娘去睡吧,我白天睡多了不困。」
  徐母知道她担心什么,走到灶台前把柴火抽出来了一大根,道:「剩下的差不多还能烧一个时辰,之后就自动灭了,你早点去睡吧,不用管了。」
  徐果果的确不懂这种农家土灶控制火候的诀窍,见还有这个法子也笑了笑:「这个好,还是娘懂得多,不过娘,我还想煮一锅米饭,你说是明早煮还是现在煮好?」
  「米饭?」
  「对,我想好了,这锅卤肉也不能单出,就做卤肉饭,再炒一个青菜,早上炒就来得及,就是米饭……」

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