野厨变当家 第九章

  宇文决的高昂士气感染著季娃,怎么从他口中讲述出来的天马行空,却又有无限的想像空间?
  她是想循著娘的脚步,让所有的人都可以吃到最满意的料理,甚至饱餐后就有幸福的感觉。
  一直期待自己可以继承娘的遗志,至少重现册子里那些菜餚,所以她努力学著识字,重复练习,还加注自己的心得。虽然字跡仍然丑陋,但看著娘亲留下的端正字跡旁有著自己的字跡,那种齐心一致的感动,让她觉得娘还在身边,不曾离去。
  「好,我们试试!」
  万事起头难,宇文决清楚这种做法最大的难处就是改变人们的习惯。
  在村子里,往往喜丧是一种动员全村的大村,若是在府城里,就是亲戚不远千里的上门协助,所以他提议的这种方法,最重要的京是讲求目标,什么样的人才能提供初试啼声的机会?
  为了找寻这个目标,宇文决最近忙著四处拜访店家。至于他现在肯出面到县城里,绝大多数的原因是四个月前听到的消息。
  宇文决回想当时——
  「你听说了吗?府城最大的于和商记大当家确定由宇文阔接手了。」
  听见郑东家的话,宇文决手里的烙饼差点落到地上。
  「意料之中,自从另一位最有希望角逐当家的宇家子孙渐渐隐蔽行纵,大家就心底有数了。」郑为广跟于和商记交易往来至少超过三十年,当初他还曾跟在宇老爷子身边,当一名管事,后来还是承蒙宇老爷子的厚爱,才得以另闢门户,拿著其中茶叶专卖权行商到北地。
  「郑东家熟悉那位隐蔽的宇家子孙?」其它人好奇的问。
  于和商记涉猎经营之广,听说连皇帝都要稍作礼让,以免国库进帐短少,只是听说来、听说去的,实际情形也没有多少人知道。
  「只听过行事作风与宇老爷子相似,所以被宇老爷子托以强烈的期望。」
  真是惭愧,明明都往来超过三十年,却对这位宇家后代声势惊乍的,只闻其声,不见其人。」
  「你们没见过面?」
  「对,他负责南方事务,倒是北方的宇文阔就常见到了。」
  「唉!这也没有什么好说的。胜者为王,败者为寇,现在胜负已分,不管另外一位宇家子孙再怎么成材,之后大伙记得的永远是宇文阔这名字了。」
  「这倒是!」郑为广赞同的点头。
  原来是宇文阔出手了!也好,由他当家算是最好的结果。接下来他可以好好思考未来要怎么走,应该不会有人在乎他的死活了。真好!只是觉得庆幸时,怎么他的心底又泛起一阵酸意?
  人心还真是复杂,唉!不想这么多。
  宇文决发现时辰近了午时,他和粮商徐老板约好要谈事情,出门时,正好和近日刚进来当助手的姑娘擦肩而过。
  「宇大哥好忙碌,整天进进出出的,我听我娘说,宇大哥四处找一些东家在谈事情,季姊姊知道宇大哥在忙什么吗?」菁菁看见宇老板匆匆出门,好奇的问。
  厨房里,季娃忙著揉麵,抬起头,看了助手一眼,随即又低下头,继续手上的动作,面带微笑的说:「他没有讲,所以我也没有问。」
  揉麵讲求的是时间的拿捏,只要恰当,掺和在里头的麦香就会散发出甜味,接著加热烘烤,便能完整的烘出麦子的灵魂滋味。
  这是宇文决说的,他常说食物的精髓就在上天赋与的各种滋味,酸、甜、苦、辣,有的相生,有的相剋,有的相互调和后会发出不同的火花,而上天给了厨子一种特殊的使命,随著不同的厨艺,替这些无法用言语表达的食物演绎出不同的灵魂。以苦瓜来说,明明是苦滋味,厨艺精湛的大厨虽然无法改变苦瓜与生俱来的苦滋味,却挖掘出灵魂里的甘味。
  宇文决的这种说法一直刻印在季娃的心版上,所以他努力的想找出食物的灵魂,就如同她清楚的知道宇文决想找什么。
  机会!
  他们真的很需要,只是财神爷从来没有眷顾过她,所以她唯一能帮得上宇文决的就是好好把厨房的事情安顿到完美。
  「怎么可能没有讲?这么神祕做什么?」菁菁嘟囔了几句,发现季娃根本忙著手里的麵团,没有理她。
  算了!小气!反正她才刚来这里没多久,以后多得是机会知道他们在忙什么。
  【第五章】
  「好消息!谈成了!我们谈成了!」宇文决冲回家。
  他们早就搬到镇上的曲胡同,虽然屋坪不大,但两个人也没有多少家当,屋子里房最多的反而是纸张和书本。
  「什么东西谈成了?」季娃利用空肯,正忙著缝鞋子,虽然手艺不好,但针脚该密实的地方都没有落下。「难不
  「成你是指?」
  「没错,你记得城西柳川旁的黄老爷吗?」
  「开油行的?」
  「对,他原本育有四女,千盼万盼,月前第四房终于帮他生了一个白胖的儿子,添丁之喜让他乐不可支,逢人就笑咪咪,得意的夸口要在娃儿满月时大摆酒席,宴请附近的亲朋友好。」
  「不过我听说黄老爷的算盘打得很精,你是怎么收费的?」
  「十桌酒席,百两入袋。」
  季娃瞠目结舌,「怎么可能?那他岂不是要求凤凰肉?」
  「凤凰不就是鸡吗?」宇文决笑得灿烂。
  「你开的菜单真的有凤凰肉?」她惊吓万分。
  「怎么可能?只是取一些吉祥的菜名。这是菜单,你先瞧瞧。」他将菜单递到她的面前。
  她接了过来,低头一看,「这名字好花俏……祥凤和鸣,所以凤是鸡,那和鸣是什么?」灵光一闪,她想到娘留下来的册子里写著一种江南特產。「荷茗!是荷花!」
  「瞧!你不也挺聪明的。」
  「好厉害,你这名字取得真响亮。」连五子登科都出现在菜单上,但季娃不难联想,就是莲子、薏豆这些豆子类做成的甜品。
  「喜事总是讨吉利,若今天是丧家,就不用讲究了。」宇文决倒了杯茶水,正要咕嚕下肚。
  季娃马上图止,把水杯拿开。「今儿个我熬煮一些菊花蜜,你试试看。」
  「菊花蜜?新菜色?」
  「我摘了一些菊花,和蜂蜜一起熬煮,之后泡茶,可以缓解喉咙沙哑,菊花可以明目降肝火。」她将另一只杯子拿给他。
  「什么时候开始你也喜欢上这些养身之道?」他喝了几口,「嗯,这味道好,不甜腻,入口爽润,但带著甜味,适合女孩。」
  季娃已经懂得拿捏宇文决的口味,所以放少少的菊花蜜,然后冲开水。
  「拿这来配烙饼,适合吗?」
  「带点酸味如何?」
  「柑橘吗?」这倒是可以试试。季娃仔细的写下分量,打算找一天再嚐试,至于这罐,可能就送给菁菁。不过宇文决倒是说对了,女孩子嗜甜,菁菁很爱这味道呢!
  「你明儿个要先试菜吗?黄老爷的酒席就定在六天后。」
  「你是贪食吧!这些菜,你不都嚐过?」睞他一眼,她继续手里的金线活。
  「这鞋板是我那天拿回来的?」
  「对啊!」
  「我看你收起来,以为你只是买回来放著。这是男鞋的鞋板啊!」
  「当然。」
  「做出来送人的?」
  「不然呢?」难不成自己穿?
  宇文决半撑在桌边,「送谁啊?」
  「你啊!你的鞋都磨破了,不换吗?」
  或许是饮食改善的关係,宇文决发现在遇见季娃后的将近九个月里,她抽高得很快,之前才到他的胸前,现在却到肩膀,她也十四岁了,都快要变成大姑娘……不对,她已经是大姑娘,这年都结束了。
  「想不到你的观察力这么细微。」
  怎么他感嘆得犹如宇家有女初长成?
  「虽然我的女红比不上其他人,但该注意的细节都有小心,做好之后再给你试试。」季娃低下头,继续做著针线活,但红透的耳根子洩漏她的羞赧。
  「我们相处也快九个月,一直以来,我把你当成妹妹一样在照顾,虽然对外我们都以表兄妹互称,但毕竟是孤男寡女,该有的分际还是应该要遵守,尤其你还有一年就及笄,我也应该要替你的名声著想。」宇文决想到孙大娘的提醒,本来还以为可以有充裕的时间去累积。
  「什么意思?」宇文决要离开?季娃不能接受,虽然他们只相处九个月,但和谐的关係彷彿认识一辈子。再说,她原本还以为……以为……
  「我想了很久,才作这个决定,你知道隔壁胡同的蒋家宅邸吗?」
  「你是说蒋夫子?」蒋夫子有秀才功名,她记得他还收了几名学生,就在家里开起私塾,平常也收一些学龄孩童,教他们识字。农閒时,家里又没有牧事,环境负担得起,父母就会把孩子送上门,会写名字都是好的。

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